Los ñoquis del 29

Fácil para sorprender a la familia.

1 paso:  lavar, pesar hervir  700 gramos de papas con cascara, con un sal.
2 paso:  hacer un puré y dejar enfriar
3 paso:  formar una corona con el puré adentro colocar 300 gramos de harina leudante, sal, pimienta y 1 huevo unir bien ( no amasar demasiado) dejar descansar 30 minutos.
Armar lo ñoquis y cocinar antes de servirlos con la salsa elejida.

NO SOLO DE PAPA PUEDEN SER LOS ÑOQUIS.


Ñoquis de calabaza.
1 paso: Lavar pesar y cocinar al horno con muy poca agua medio kilo de calabaza con cascara.
2 paso: una vez fríaa pelar la y reservar la pulpa
3 paso: Hacer una corona con 500 gramos de harina cuatro cero. agregar la calabaza, 1 huevo,40 gamos de queso rallado, sal y pimienta, armar la masa dejar descansar un rato, armar los ñoquis y cocinar igual que los de papa.Servirlos en una fuente onda con crema y queso rallado, bien caliente.


Ñoquis de espinacas    
1 paso: blanquear 100 gramos de espinacas escurrir las muy bien
2 paso: Hacer una corona con 500 gramos de harina, poner la espinaca procesada o picada chiquita sin nada de agua, 1 huevo,sal y pimienta, armar la masa dejar descansar y armar los ñoquis, cocinar y servirlos con salsa de tomates y queso rallado.

PARA TENER EN CUENTA

Para que no se peguen al sacarlo del agua agregar  un poco de aceite.
Las salsa se pueden servir separadas en salseras, y el queso en bols.
Tambien puede ser una fiesta de ñoquis con esta variedad y salsas, de tomate,salsa blanca liviana, crema tibia, salsa de carne,salsa blanca liviana con un toque de puerros salteados, queso rallado.