Harina: 200 gramos
Maizena: 300 gramos
Polvo de hornear: 2 cucharaditas
Manteca: 200 gramos
Azúcar: 150 gramos
Yemas: 3
Ralladura finita de 1 limón
Esencia de vainilla: 1 cucharadita
Preparación
Batir la manteca con el azúcar, agregar las yemas 1 a 1 mezclar bien agregar la esencia y la ralladura luego añadir harina tamizada con la maizena y el polvo leudante, tiene que quedar una masa lisa, dejar descansar cortar y cocinarlos en placas en mantecadas, deben quedar blancos y se cocinan rápido, antes de que se enfrien despegarlos de la placa con cuidado.Rellenarlos con dulce de leche repostero y pasarlo por coco rallado.
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