Ingredientes
10 gramos de levadura
400 cc de agua
1 kilo de harina
15 gramos d sal
175 gramos de azúcar
3 huevos
300 gramos de manteca o margarina
Preparación:
Mezclar en un bols, levadura, azúcar, huevos, y el agua, luego agregar harina con la sal, pasar a la mesada y amasar hasta que quede una masa homogénea y sedosa.Dejar descansar 10 minutos.
Estirar la masa de forma rectangular y cubrir desde el centro, con los 300 gramos de margarina, las 3/4 partes de la masa, de modo que de cada costado quede una masa sin empastar.
Hacer una vuelta simple, es decir, llevar 1/4 de la masa limpia sobre la masa que tiene manteca y el otro 1/4 restante que tiene manteca llevarlo sobre la que no tiene.
Hacer en total 3 vueltas simples y entre cada vuelta dejar descansar en la heladera 15 minutos.
Estirar la mas formando un rectángulo, cortar con un cuchillo tiras rectangulares y luego desde cada tira cortar triángulos.
Hacer de cada triángulo la medialuna, enrollando de la base hacia la punta.
Taparlas bien y dejarlas duplicar el tamaño hasta el día siguiente.Necesita entre 8 a 10 horas de leudado.
Cocinar a 170 durante 15 minutos.Al sacarlas del horno, pintarlas con almíbar.
al servir se las puede espolvorear con azúcar impalpable.
No hay comentarios:
Publicar un comentario