Es el momento de hacer las mermeladas en casa (pomelo, menbrillo)

Cosechados de la planta sale mas dulce.
Con los pomelos comprados sale mas ácido


Manos a la obra
Receta de Silvia.

Lavar y secar 5 pomelos, cortar a la mitad guardar las semillas si tiene, y cortar en rodajas y después a lo largo, poner en un plástico, que no tenga olor a comida, y ponerle agua hasta que tape bien la fruta dejar así toda la noche.Al otro día tirar el agua y poner la fruta en una cacerola y cubrir con agua   hasta que cubra el pomelo, y 1 medio litro mas, poner a hervir en a fuego fuerte y cuando haya disminuido la mitad agregar 1 kg de azúcar y si hubiera las semillas en una tela dejar hervir hasta encontrar el punto.

Para ver si esta lo mejor es probar con un poco de almíbar y si queda en su lugar ya esta en cambio si enseguida regresa es que le falta pero si tenes duda apagalo y una vez frío te das cuenta, porque se puede endurecer demasiado y si pasa agregar un poco de agua caliente y hacerlo hervir pero controlarlo .

Ahora a guardarlo, si hay frascos de vidrio mejor, pero sino va bien en un plástico bien cerrado este dulce como el de las naranjas amargas a medida que pasa el tiempo es mas rico, y al año no les cuento hagan la prueba!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

 Mermelada de membrillo.

 1)Juntar los menbrillos, lavarlos y pelarlos, reservar la cascara.
2) sacar las semillas y cortarlos en cuadros chiquitos.
3)Pesar y poner por cada kilo de fruta 700 gramos de azúcar, dejarlo toda la noche.

4) las semillas y la cascara poner a hervir cubierto de agua hasta que se  reduzca a la mitad.
5) Una vez fría colar con un lienzo el agua que haya quedado y agregar a una cacerola donde ya estarán los menbrillos y el azúcar, poner a hervir.

Revolver de a ratos cuando casi esta se tiende a pegar. Es preferible apagar y cuando esta frió si no llego al punto terminar al día siguiente.

 Otro modo de hacer la mermelada.

1)Poner a hervir la fruta sacándole las partes feas, con agua que tape los membrillos una vez blandos (que se pueda pinchar un tenedor).
2)Pelar y cortar en pedasos chicos, pesar y poner por cada kilo 700 gramos de azúcar y toda el agua de la cocción pasada por un lienzo.
3) Revolver con frecuencia hasta que llegue a su punto.