Ingredientes:
200 gramos de azúcar
200 gramos de manteca
50 gramos de ciruelas negras( apenas hervidas)
4 huevos
1 cucharada de canela
1 copita de ron
200 gramos de frutas ( pasas, cereza, higos, nueces, fruta escarchada)
220 gramos de harina
1 cucharada de polvo de hornear
Preparación:
Batir la manteca con el azúcar agregar las ciruelas,huevos, canela, ron, sin batir agregar las frutas y harina con el polvo de hornear, mezclar bien.
Cocinar en molde en mantecado y enharinado redondo ó budinera.
Puede congelarse alrededor de 4 meses queda muy rica.
Torta de zanahoria y algo más.
Ingredientes:
450 gramos de harina 0000
2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
2 cucharaditas de polvo de hornear
1 pizca de nuez moscada
4 huevos, 200 gramos de azúcar
150 gramos d azúcar negra
225 gramos de aceite
1 cucharita de esencia de vainilla
330 gramos de zanahoria rallada finita
100 gramos de nueces picadas100 gramos de pasa de uva
Preparación:
Batir azúcar blanca y negra con aceite y esencia, agregar de a uno los huevos, la zanahoria, nueces , pasas y al final los ingredientes secos, colocar en una placa en mantecada y enharinada cocinar a 180 grados alrededor de 40 minutos.
Cortar en cuadros.
Torta húmeda de chocolate
Ingredientes:
200 gramos de harina leudante
300 gramos de azúcar
1/4 cucharita de sal
60 gramos de margarina
2 huevos
185 cc de leche
100 gramos de cacao amargo
Preparación.
Poner en un bols todos los ingredientes secos y batirlos con la margarina blanda y 150 cc de leche, incorporar los huevos y el resto de la leche.Batir 3 minutos y cocinar en horno moderado 40 minutos. Cuando se enfría cortar en cuadros.
Budín Ingles a la naranja
Macerar en 1 vaso de jugo de naranjas ó de licor de naranjas, 150 gramos de cascara de naranja confitada.
Batir 180 gramos de manteca con 125 gramos de azúcar hasta que este cremoso, adicionar 3 huevos de a uno agregar 250 gramos de harina leudante las naranjas y el jugo ó licor, mezclar bien. Cocinar en horno moderado, decorar a gusto.
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