Postres con limón.

Los limones son mas ricos en invierno.
Mejor si son cosechados en casa.

Ingredientes para un postre:

300 gramos de azúcar
75 gramos de manteca
3 huevos 
50 gramos de harina
1taza y 1/2 de leche
1 limó jugo y ralladura

Preparación:
 Batir bien manteca con azúcar, agregar las yemas, leche, jugo y ralladura, mezclar bien agregar las claras a nieve. Colocar
 la mezcla en una budinera con papel fil ó enmantecada cocinar a baño María entre 30 y 40 minutos. 

Para esta como todas las recetas conviene preparar todo lo necesario en una mesa, así trabajamos con orden y se ahorra tiempo.

 

En  la foto están las claras, yemas y el molde ya preparado

Dejar enfriar antes de desmoldar, y se puede decorar con frutilla, merengue,etc.



Crema chifon
Ingredientes:
4 yemas 
1/2 taza de azúcar
1/2 taza de jugo de limón
1cucharada de gelatina sin sabor
174 taza de agua fría
4 claras
1/2 taza de azúcar
Preparación:
Mezclar las yemas con el azúcar agregar el jugo y la ralladura de limón (1 cucharada). Cocinar hasta que espesen las yemas agregar la gelatina disuelta en el agua y dejar enfriar.Batir las claras con una pizca de sal fina y luego agregar el azúcar mezclar con movimientos envolventes, servir y colocar en la heladera.decorar a gusto

Helado de leche condensada y limón.
Ingredientes:
Usar como medida la lata de leche condensada.
3 latas de leche condensada
1 lata de crema
1 lata de leche
3/4 lata de jugo de limón (natural) colado
Preparación:
Batir bien hasta que este cremoso.Poner en un molde y llevar al congelador x lo menos 3 horas. 

Congelado de limón dulce
Corteza
3/4 taza miga de coonflakers
50 gramos de azucar
125 gramos de manteca blanda
Preparacion: 
Mezclar bien los tres ingredientes colocar en una tortera desmontable y presionar bien, llevar al congelador mientras se hace el relleno.
Relleno 
3 huevos
1 lata de leche condensada
 1/2 taza de jugo de limon natural 
1 cucharadita de ralladura de limon 
5 cucharadas de azucar
Batir las yemas hasta que espesen, agregar la leche condensada, el jugo y la ralladura de limon, revuelver bien. Batir las claras a nieve poco a poco agregar el azucar, sin dejar de batir, agregar a la mezcla de limón; Poner sobre la corteza y cogelar de un dia a otro.