Postres con limón.

Los limones son mas ricos en invierno.
Mejor si son cosechados en casa.

Ingredientes para un postre:

300 gramos de azúcar
75 gramos de manteca
3 huevos 
50 gramos de harina
1taza y 1/2 de leche
1 limó jugo y ralladura

Preparación:
 Batir bien manteca con azúcar, agregar las yemas, leche, jugo y ralladura, mezclar bien agregar las claras a nieve. Colocar
 la mezcla en una budinera con papel fil ó enmantecada cocinar a baño María entre 30 y 40 minutos. 

Para esta como todas las recetas conviene preparar todo lo necesario en una mesa, así trabajamos con orden y se ahorra tiempo.

 

En  la foto están las claras, yemas y el molde ya preparado

Dejar enfriar antes de desmoldar, y se puede decorar con frutilla, merengue,etc.



Crema chifon
Ingredientes:
4 yemas 
1/2 taza de azúcar
1/2 taza de jugo de limón
1cucharada de gelatina sin sabor
174 taza de agua fría
4 claras
1/2 taza de azúcar
Preparación:
Mezclar las yemas con el azúcar agregar el jugo y la ralladura de limón (1 cucharada). Cocinar hasta que espesen las yemas agregar la gelatina disuelta en el agua y dejar enfriar.Batir las claras con una pizca de sal fina y luego agregar el azúcar mezclar con movimientos envolventes, servir y colocar en la heladera.decorar a gusto

Helado de leche condensada y limón.
Ingredientes:
Usar como medida la lata de leche condensada.
3 latas de leche condensada
1 lata de crema
1 lata de leche
3/4 lata de jugo de limón (natural) colado
Preparación:
Batir bien hasta que este cremoso.Poner en un molde y llevar al congelador x lo menos 3 horas. 

Congelado de limón dulce
Corteza
3/4 taza miga de coonflakers
50 gramos de azucar
125 gramos de manteca blanda
Preparacion: 
Mezclar bien los tres ingredientes colocar en una tortera desmontable y presionar bien, llevar al congelador mientras se hace el relleno.
Relleno 
3 huevos
1 lata de leche condensada
 1/2 taza de jugo de limon natural 
1 cucharadita de ralladura de limon 
5 cucharadas de azucar
Batir las yemas hasta que espesen, agregar la leche condensada, el jugo y la ralladura de limon, revuelver bien. Batir las claras a nieve poco a poco agregar el azucar, sin dejar de batir, agregar a la mezcla de limón; Poner sobre la corteza y cogelar de un dia a otro. 

Torta rapida y barata.

Es una receta base muy fácil y siempre sale bien.

Ingredientes:
Harina leudante  500 gramos
azúcar  350 gramos
Aceite  350 cc
Huevos  3
Leche   350 cc
Para darle sabor puede ser:
Ralladura de limón o de naranja : 1
esencia de vainilla 1 cuchara de postre

Preparación:
poner en un bols, los ingredientes secos, en el medio aceite, huevos, leche y el sabor elegido, mezclar hasta unir todos los ingredientes, colocar en una placa y cocinar a 180 grados, alrededor de 50 minutos dejara enfriar y cortar en porciones. Decorar y servir.

Distintas maneras de presentar las pizas.

 Preparar la parrilla:


 Es suficiente con poner leña chiquita porque las pizas son finitas y se cocinan muy rápido.






Preparar antes todo lo que le vamos a poner arriba.

• Salsa de tomates
• Cebollas rehogadas en aceite.
• fetas de fiambre.
•  Queso cortado.
• Orégano, aceitunas, etc, etc.
• Tiras morrones al horno y sin piel
• Champiñones en laminas.

  Pizas a la parrilla
1 kg de harina
20 gramos de levadura
1 cucharada de sal
1 pocillo de aceite
300 cc de agua templada.
Preparación:
Hacer la corona con harina, sal en el medio colocar aceite y la levadura agregar el agua de a poco hasta lograr una masa suave, dejar descansar.
cortar bollitos y estirar colocar en la parrilla.

Pizetas:
1 kg de harina
1 cucharada de sal fina
60 gramos de levadura
250 cc de aceite
500 cc de agua .



Preparación:
Es igual a la anterior, solo que se estira la masa y se corta con un cortante, dejar levar y cocinar. 

Para hacer piza grandes estirar la masa y colocarlo en la pizera, dejar levar pintar con salsa y cocinar.

 Antes de colocar al horno cubrir con salsa y  la muzarela.

 Decorar a gusto y darle un golpe de horno, servir bien caliente.

 Salsa de champiñones y tiras de queso y un toque de orégano.

Panceta dorada en la sartén.

 Cebolla rehogada .
 Rodajas de tomates finas, con sal y aceite de oliva.
Tiras de morrones cocidos al horno y sin piel.
Rucula cortada y con sal y aceite, con pedacitos de ananá.