Cuidando el jardín

Llega septiembre y es momento de atender a las plantas.
Aprovechar cuando llueve porque la tierra húmeda es mas fácil para sacar tuyos y trasplantar.

 Las enamoradas del sol.

Arrancar de raíz gramilla y otros yuyos.
Remover la tierra y agregar tierra nueva si hace falta.

Cuando se hace mata,es el momento de sacar nuevas plantas de los bordes.

En verano regarla todos los días o días por medio.

Las margaritas
Necesitan mucha agua desde agosto para que florezcan a mediados de octubre
La gramilla se mete entre las plantas si se puede sacarlo de raíz o fumigar los bordes de los canteros.
Cuando se cortan las flores hacerlo desde el comienzo del tallo que floreció para que no queden los palitos.
Después de las heladas, si están muy juntas se las puede ralear.

Los agapantus y lirios.
 También conviene separar las plantas y hacer nuevas.

Resultado final de lirios y agapantus

Las rosas.

Elección del lugar.

No plantarlas en lugares de sombra intensa y continuada, el rosal requiere mucho sol, preferiblemente con una ligera sombra en las primeras horas de la tarde.

Las plantas no deben competir con otras de mayor tamaño, ni pueden  plantarse bajo arboles o rodeados de paredes.

Son plantas delicadas pero si las cuidamos de las hormigas y pulgones florecen bien.

También toman mucha agua en especial en épocas de floración y cuando el sol pega fuerte.

Cuidados normales de la planta

•   Sacar los yuyos y otras hierbas, con frecuencia.  

• Agregar tierra nueva, o fortificada

• Controlar las hormigas sabiendo que nunca se mueren solo se van y regresan en los momentos inesperados.
• Es importante que durante el tiempo de floración, se eliminen flores viejas, de esta manera evitamos el agotamiento de la planta y se prolonga el tiempo de floración.
• El riego se hace cuando la tierra este seca o al menos una vez a la semana, e abundante para que el agua llegue a la raíz, si es insuficiente la planta se debilita.

 Cuando se cortan las flores.

• Hacerlo con tijera que corte bien.
• El corte que sea al bies o chanfle para que la rama cortada no se infecte.

• Cortar después de 5 hojas, o lo mas largo posible de esta manera ya se va podando y la planta no pierde elegancia. 

Poda:
La poda de rosales debe hacerse todos los años entre Junio y agosto
porque es el momento que la sabia esta de reposo con esto logramos una planta vigorosa y joven tendrá una mejor floración, para esto quitar las ramas viejas y las mas débiles, dejando solo tres o cuatro ramas fuertes de 10 a 15 cm, así damos elegancia a la planta, si el rosal esta muy cerrado con muchas ramas en el interior hay que eliminarlas y dejar las se a la nueva formación y si se esta muy abierto elegimos las yemas orientadas al interior para el nacimiento de una nueva rama

Tortas y tartas para cumpleaños y días especiales.

Presento variedad de tartas y tortas para servir de postre en momentos especiales.

Momento de frutillas.
Base de la torta
Poner en un bols 200 gramos de harina leudante, 300 gramos de azúcar,1/4 cucharita de sal y 100 gramos de cacao dulce mezclar bien agregar 60 gramos de margarina blanda y 150cc de leche, incorporar 2 huevos y 35 cc mas de leche batir3 minutos colocar en una tortera enmantecda y enharinada 40 minutos, la torta queda húmeda, una vez fría colocar las frutillas, espolvorear con azúcar impalpable y decorar a gusto

Una tarta

 
Un motivo criollo


Para hacer esta torta, basta con forrar con pasta de almendras, con colorante el bizcochuelo. dibujar el motivo y con una manga con chocolate blanco resaltar el dibujo ó escribirlo.


Receta del bizcochuelo
Ingredientes:
4 huevos
120 gramos de azúcar
90 gramos de harina
30 de cacao semi amargo
Preparación
Batir los huevos con el azúcar, agregar harina y cacao mezclados, con movimientos envolventes. cocinar
Una vez frió rellenar con mermelada de frutilla, dulce de leche, crema, etc.y si gusta se la puede humedecer.

Para el almíbar:
Se pone una taza de azúcar y 2 tazas de agua a hervir hasta lograr el punto.

Pastel de chocolate
Ingredientes:
150 gramos de manteca
150 gramos de azúcar
2 huevos
100 gramos de chocolate
1 cucharada de cacao amargo
4 cucharadas de leche
75 gramos de harina
75 gramos de fécula de maíz
1 cucharada de polvo de hornear
100 gramos de nueces
Licor, guindas o cerezas, crema chantilly

Preparación
Batir manteca y azúcar hasta que este espumoso, añadir las yemas seguir batiendo.agregar el chocolate rallado y el cacao disuelto en leche tibia tratando que quede bien integrado incorporar harina, fécula junto con el polvo de hornear y las nueces ralladas.luego mezclar con cuidado las claras a nieve cocinar 35 minutos.Una vez fría cortar la torta a la mitad y rociar con licor rellenar con la crema y las guindas
Cobertura
Chocolate de taza 225 gramos
crema 400 gramos
Poner a hervir la crema agregar el chocolate picado, remover hasta que este fundido dejar enfriar y cubrir la torta, decorar con manga la superficie y colocar el resto de guindas,






Tartitas  de frutilla

Masa de las tarteletitas:

Poner en corona 115 gramos de harina, 1 pizca de sal, 60 gramos de harina, en el centro 60 gramos de margarina, 2 yemas, 1 cucharadita de esencia de vainilla.
Hacer la masa uniendo los ingredientes, dejar descansar 20 minutos.
Para armarlas seguir las fotos.

paso 1

 2do paso

Ya esta forrado el molde, los cocinamos apoyados en una placa.

 Una vez frias desmoldamos y rellenamos con dulce de leche y chocolate

Terminar  con el merengue en manga:
Poner en una cacerola 2 claras y 8 cucharadas de azúcar mezclar bien con la mano y poner al fuego hasta que este tibio, luego sacar del fuego y batir hasta el punto de merengue. Cubrir las terteletas y dorar a fuego fuerte.

Tarta de coco y dulce de leche

Ingredientes:
Hacer una masa con 200 gramos de harina leudante, 100 gramos de manteca, 1 huevo y leche cantidad necesaria para unir. Estirar la masa y ponerla en una tartera enmantecada y enharinada cubrir con dulce de leche a gusto.
Cobertura:
Hacer un granulado con 100 gramos de coco rallado, 200 gramos de azúcar y 1 huevo, cubrir la tarta y cocinar.



Torta de chocolate y dulce de cafe.

Preparación

Batir 150 gramos de manteca con 275 gramos de azúcar agregar 3 huevos, disolver 3 barritas de chocolate  en 100 cc de leche y 1 cucharita de esencia de vainilla, preparar 100 cc de café bien fuerte e ir incorporando con 220 gramos de harina con 2 cucharaditas de polvo leudante y una pizca de sal. unir bien y cocinar en una tortera alrededor de 40 minutos.Una vez fría desmoldar y decorar.( para decorar con los chocolates marcarlo antes y disolver el chocolate en bolsita siguiendo las marca)

Torta africana
Ingredientes.
225 gramos de harina leudante o 2 cucharitas de polvo de hornear
2 huevos
2 cucharitas de esencia de vainilla
275 gramos de azúcar
50 gramos de cacao amargo
3/4 taza de leche
3/4 taza de aceite
Preparación.
Mezclar el azúcar y los huevos. Incluir la harina con el cacao, y luego ir intercalando los líquidos  ( aceite y leche). Colocar en un molde enmantecado y enharinado. Llevar a horno moderado , de 30 a 40 minutos.
cuando la torta de despega de las paredes del molde, es señal de que ya está.
Para cumpleaños hacerla en tortera y rellenar con dulce de leche y bañarla con chocolate. 

Panqueques y creps

Crepes rosas rellenos con espinaca y pollo.
Ingredientes:
2 huevos
100 gramos de harina
1 remolacha hervida
1 taza de leche 
sal, 1 cuchara d aceite.

Relleno
1 pechuga de pollo en cubos chicos salteada en aceite hasta que este cocida
1 cebolla picada chiquita, salteada en aceite
1 atado de espinaca blanqeadas y picadas


Procedimiento: 
Procesar la remolacha con los huevos, agregar harina,sal, aceite y leche ( agregar solo la mitad y si hace falta completar la taza) licuar bien, dejar descansar la masa 30 minutos.
Relleno:
Unir los ingredientes del relleno,salpimentar y unir con una salsa blanca ( hecha con 100 gramos de manteca y 80 gramos de harina y leche la cantidad necesaria) que sirva para unir los ingredientes.
Hacer los creps y rellenar cubrir la mitad, con  el resto de salsa blanca  mas liviana, gratinar con queso rallado y calentarlo bien antes de servir.

 
Crepes verdes rellenos de jamón y queso.

Ingredientes:
2 huevos
100 gramos de harina
200 gramos de espinaca 
1 taza de leche
 sal, 1cuchara de aceite
Relleno
150 gramos de jamón cocido
150 gramos de queso
150 gramos de ricota 

Procedimiento.
procesar la espinaca cruda con los huevos, agregar la harina, sal, aceite y la cantidad necesaria de leche, licuar bien, dejar descansar 30 minutos.
Relleno:
Picar en cuadritos el jamón y el queso, mezclar con la ricota condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.
Hacer los creps y  rellenar, servir acompañado con salsa crema ( salsa blanca mas 100 gramos de crema)

Crepes de colores rellenos con salsa de chocho

 Hacer los panqueques siguiendo la recetas anteriores solo que se remplaza la remolacha por calabacita.

Para el relleno 
Hacer una salsa  blanca con 100 gramos de manteca y 80 gramos de harina agregar el jugo de una lata de choclo y leche la cantidad necesaria tiene que quedar espesa luego condimentar con sal pimienta y nuez moscada y ponerle el choclo y si es posible 2 choclos hervidos y rallados con un cuchillo, rellenar los panqueques y salsear con salsa blanca ó de tomates. Servir bien calientes

Tortas y budines para la hora de la merienda.

Galesa
Ingredientes:
200 gramos de azúcar
200 gramos de manteca
50 gramos de  ciruelas negras( apenas hervidas)
4 huevos
1 cucharada de canela
1 copita de ron
200 gramos de frutas ( pasas, cereza, higos, nueces, fruta escarchada)
220 gramos de harina
1 cucharada de polvo de hornear

Preparación:
Batir la manteca con el azúcar agregar las ciruelas,huevos, canela, ron, sin batir agregar las frutas y harina con el polvo de hornear, mezclar bien.
Cocinar en molde en mantecado y enharinado redondo ó budinera.
Puede congelarse alrededor de 4 meses queda muy rica.




Torta de zanahoria y algo más.

Ingredientes:
450 gramos de harina 0000
2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
2 cucharaditas de polvo de hornear
1 pizca de nuez moscada
4 huevos, 200 gramos de azúcar
150 gramos d azúcar negra
225 gramos de aceite
1 cucharita de esencia de vainilla
330 gramos de zanahoria rallada finita
100 gramos de nueces picadas100 gramos de pasa de uva

Preparación:
Batir azúcar blanca y negra con aceite y esencia, agregar de a uno los huevos, la zanahoria, nueces , pasas y al final los ingredientes secos, colocar en una placa en mantecada y enharinada cocinar a 180 grados alrededor de 40 minutos.





Cortar en cuadros.

Torta húmeda de chocolate

Ingredientes:
200 gramos de harina leudante
300 gramos de azúcar
1/4 cucharita de sal
60 gramos de margarina
2 huevos
185 cc de leche
100 gramos de cacao amargo 

Preparación.
Poner en un bols todos los ingredientes secos y batirlos con la margarina blanda y 150 cc de leche, incorporar los huevos y el resto de la leche.Batir 3 minutos y cocinar en horno moderado 40 minutos. Cuando se enfría cortar en cuadros.

Budín Ingles a la naranja

Ingredientes:
Macerar en 1 vaso de jugo de naranjas ó de licor de naranjas, 150 gramos de cascara de naranja confitada.
Batir 180 gramos de manteca con 125 gramos de azúcar hasta que este cremoso, adicionar 3 huevos de a uno agregar 250 gramos de harina leudante las naranjas y el jugo ó licor, mezclar bien. Cocinar en horno moderado, decorar a gusto.

Torta ( sin colesterol)

Un lugar para cada cosa, los utensillo de limpieza.

Para eso tener en cuenta que la limpieza en casa es importantísima, pero hay que contar que  los utensilios estén en buen estado y tengan un lugar donde guardarlos.
 Es bueno que haya utensilios colgados porque se aprovecha el lugar  pueden ser pala, escobillón, escurridor, plumero.

La aspiradora tiene que estar cómoda, en lo posible los implementos colgados y la escalera siempre a mano por si hay que cambiar bombitas, limpiar superficies altas, etc

 Papel y jabón para el baño, es bueno que estén a mano.
 Los productos para limpiar,que estén rotulados, para que sea mas fácil así cualquier persona puede limpiar sin necesidad de perder tiempo, preguntando.
Bolsas para retirar la basura,bombitas nuevas.
Todo lo que hay en un armario de limpieza tiene que ser de limpieza, evitando dejar otras cosas, con esto se logra que permanezca ordenado.

Para limpiar artefactos, es bueno que los productos estén en un recipiente cosa de se pueda llevar todo a la vez.
Producto desinfectante 
Jarra para la ducha si usamos productos que necesitan enjuagar
Paño de algodón para limpiar espejos
Ballerina para secar los artefactos, mejor tener una para inodoros y bidet, otra para la pileta y la ducha.( son distintos los microbios que puedan estar en cada artefacto)

Conviene tener en el mismo lugar, paños para limpiar vidrios, para repasar los muebles.
Una ballerina, o rejilla si es necesario usarla mojada.
Algún trapo que se usaran para superficies muy sucias y luego se tiran.

Las mopas remplazaron al trapo de piso, viene con el balde para evitar agacharse y escurrir, se hace con el escurridor que viene incorporado.
se las consigue en los supermercados, hay distintas calidades hay que fijarse que el escurridor sea fuerte y que calce bien en el borde