Momento de frutillas.
Base de la torta
Poner en un bols 200 gramos de harina leudante, 300 gramos de azúcar,1/4 cucharita de sal y 100 gramos de cacao dulce mezclar bien agregar 60 gramos de margarina blanda y 150cc de leche, incorporar 2 huevos y 35 cc mas de leche batir3 minutos colocar en una tortera enmantecda y enharinada 40 minutos, la torta queda húmeda, una vez fría colocar las frutillas, espolvorear con azúcar impalpable y decorar a gusto
Una tarta
Un motivo criollo
Para hacer esta torta, basta con forrar con pasta de almendras, con colorante el bizcochuelo. dibujar el motivo y con una manga con chocolate blanco resaltar el dibujo ó escribirlo.
Receta del bizcochuelo
Ingredientes:
4 huevos
120 gramos de azúcar
90 gramos de harina
30 de cacao semi amargo
Preparación
Batir los huevos con el azúcar, agregar harina y cacao mezclados, con movimientos envolventes. cocinar
Una vez frió rellenar con mermelada de frutilla, dulce de leche, crema, etc.y si gusta se la puede humedecer.
Para el almíbar:
Se pone una taza de azúcar y 2 tazas de agua a hervir hasta lograr el punto.
Ingredientes:
150 gramos de manteca
150 gramos de azúcar
2 huevos
100 gramos de chocolate
1 cucharada de cacao amargo
4 cucharadas de leche
75 gramos de harina
75 gramos de fécula de maíz
1 cucharada de polvo de hornear
100 gramos de nueces
Licor, guindas o cerezas, crema chantilly
Preparación
Batir manteca y azúcar hasta que este espumoso, añadir las yemas seguir batiendo.agregar el chocolate rallado y el cacao disuelto en leche tibia tratando que quede bien integrado incorporar harina, fécula junto con el polvo de hornear y las nueces ralladas.luego mezclar con cuidado las claras a nieve cocinar 35 minutos.Una vez fría cortar la torta a la mitad y rociar con licor rellenar con la crema y las guindas
Cobertura
Chocolate de taza 225 gramos
crema 400 gramos
Poner a hervir la crema agregar el chocolate picado, remover hasta que este fundido dejar enfriar y cubrir la torta, decorar con manga la superficie y colocar el resto de guindas,
Tartitas de frutilla
Masa de las tarteletitas:
Poner en corona 115 gramos de harina, 1 pizca de sal, 60 gramos de harina, en el centro 60 gramos de margarina, 2 yemas, 1 cucharadita de esencia de vainilla.
Hacer la masa uniendo los ingredientes, dejar descansar 20 minutos.
Para armarlas seguir las fotos.
paso 1
Ya esta forrado el molde, los cocinamos apoyados en una placa.
Una vez frias desmoldamos y rellenamos con dulce de leche y chocolate
Terminar con el merengue en manga:
Poner en una cacerola 2 claras y 8 cucharadas de azúcar mezclar bien con la mano y poner al fuego hasta que este tibio, luego sacar del fuego y batir hasta el punto de merengue. Cubrir las terteletas y dorar a fuego fuerte.
Tarta de coco y dulce de leche
Ingredientes:
Hacer una masa con 200 gramos de harina leudante, 100 gramos de manteca, 1 huevo y leche cantidad necesaria para unir. Estirar la masa y ponerla en una tartera enmantecada y enharinada cubrir con dulce de leche a gusto.
Cobertura:
Hacer un granulado con 100 gramos de coco rallado, 200 gramos de azúcar y 1 huevo, cubrir la tarta y cocinar.
Torta de chocolate y dulce de cafe.
Batir 150 gramos de manteca con 275 gramos de azúcar agregar 3 huevos, disolver 3 barritas de chocolate en 100 cc de leche y 1 cucharita de esencia de vainilla, preparar 100 cc de café bien fuerte e ir incorporando con 220 gramos de harina con 2 cucharaditas de polvo leudante y una pizca de sal. unir bien y cocinar en una tortera alrededor de 40 minutos.Una vez fría desmoldar y decorar.( para decorar con los chocolates marcarlo antes y disolver el chocolate en bolsita siguiendo las marca)
Torta africana
Ingredientes.
225 gramos de harina leudante o 2 cucharitas de polvo de hornear
2 huevos
2 cucharitas de esencia de vainilla
275 gramos de azúcar
50 gramos de cacao amargo
3/4 taza de leche
3/4 taza de aceite
Preparación.
Mezclar el azúcar y los huevos. Incluir la harina con el cacao, y luego ir intercalando los líquidos ( aceite y leche). Colocar en un molde enmantecado y enharinado. Llevar a horno moderado , de 30 a 40 minutos.
cuando la torta de despega de las paredes del molde, es señal de que ya está.
Para cumpleaños hacerla en tortera y rellenar con dulce de leche y bañarla con chocolate.
